HealthFlex
×
  • Home
  • Blog
  • Kontakt

Nie daj się zrobić w kokosa! Prawda o oleju kokosowym.

Nie daj się zrobić w kokosa! Prawda o oleju kokosowym.
KardiologiaProdukty spożywczeodchudzanieolej kokosowy

Olej kokosowy w ostatnim czasie cieszy się wielką popularnością – zarówno wśród celebrytów, jak i entuzjastów zdrowego odżywiania. Ma rzeszę zwolenników, bywa nawet określany „złotem tropików”. Dlaczego więc nie warto go stosować?

Czym jest olej kokosowy?

Olej kokosowy otrzymuje się w wyniku obróbki białego miąższu owoców palm kokosowych. Najtańszym, a zarazem najbardziej powszechnym jest olej kokosowy rafinowany – powstaje z kopry, czyli suszonego miąższu kokosa, który jest oczyszczony, a przez to pozbawiony substancji bioaktywnych. Z kopry wytwarza się także olej nierafinowany (nieoczyszczony), który zawiera więcej korzystnych związków. Najbogatszy w składniki bioaktywne jest olej kokosowy virgin – pozyskiwany ze świeżego miąższu kokosa.

Skąd się bierze olej kokosowy? palma kokosowa z rosnącymi kokosami

Skąd się bierze olej kokosowy? Palmy kokosowe (Cocos nucifera L.) rosną w niektórych rejonach Azji oraz Ameryki Południowej. Z jednej palmy w ciągu roku można otrzymać ok 70 orzechów kokosowych.

Dlaczego jest taki popularny?

Jako atuty oleju kokosowego przedstawiane są różnorodne możliwości zastosowania – do smażenia, pieczenia, smarowania pieczywa czy jako dodatek do sałatek. Ponadto nie zawiera cholesterolu oraz kwasów tłuszczowych typu trans, których należy unikać ze względu na ryzyko rozwoju miażdżycy i chorób serca. Zwolennicy wymieniają, że w jego składzie występują korzystne kwasy tłuszczowe o łańcuchu średniej długości – MCT (aczkolwiek stanowią nie więcej niż 13% oleju). Często polecany jest osobom chcącym obniżyć masę ciała, ponieważ – zdaniem niektórych – przyspiesza metabolizm i jest bardzo sycący, dzięki czemu na długo zaspokaja uczucie głodu. Ma również regulować wydzielanie insuliny, pomagać w walce z infekcjami oraz wzmacniać organizm w okresach zwiększonego ryzyka zachorowań. Ponieważ olej kokosowy w swoim składzie praktycznie nie zawiera tłuszczów nienasyconych może być poddawany działaniu wysokich temperatur – nie powstają w nim wolne rodniki odpowiedzialne m.in. za procesy starzenia się, zmiany nowotworowe czy choroby sercowo-naczyniowe.

Czemu jest więc zły?

Olej kokosowy to w ponad 90% nasycone kwasy tłuszczowe, które niezależnie od pochodzenia sprzyjają rozwojowi miażdżycy. Z tego względu zaleca się maksymalne ograniczenie ich spożycia, zwłaszcza u osób z chorobami układu krążenia.

Co zamiast nasyconych kwasów tłuszczowych?

Wychwalając olej kokosowy za brak cholesterolu powinniśmy pamiętać, że ŻADEN olej roślinny nie zawiera tego składnika. W porównaniu do innych olejów roślinnych kokosowy wypada słabo – zawiera niewiele korzystnych kwasów wielonienasyconych, z czego kwasów omeg-3 nie zawiera wcale. Co więcej – w badaniach naukowych wykazano, że olej kokosowy może powodować podwyższenie stężenia cholesterolu we krwi, czyli działać podobnie jak tłuszcze… zwierzęce! Jest również, jak każdy tłuszcz, bardzo kaloryczny – jedna łyżeczka oleju kokosowego to aż 90 kcal!

W kwestii zdrowia nie warto kierować się modą. Zrezygnujmy z oleju kokosowego, a w jego miejsce wybierzmy (w umiarkowanych ilościach) inne oleje roślinne, np. olej lniany, rzepakowy, oliwę z oliwek.

 

Izabela Wójcik

Hanna Wilska

Szukaj

Ostatnie wpisy

  • Potliwość a dieta. Co jeść aby się mniej pocić?
  • Najlepsze diety odchudzające w 2018 roku
  • 8 sposobów na kaca
  • Kompot z suszu – aromatyczny koktajl witamin.
  • Kutia – bogactwo zdrowia i smaku.

Kategorie

  • Kardiologia (5)
  • Nefrologia (1)
  • News (1)
  • Odchudzanie (1)
  • Off topics (6)
  • Onkologia (1)
  • Produkty spożywcze (9)
  • Ranking diet (3)
  • Zdrowe przepisy (5)
  • Zioła i przyprawy (4)

Tematy

aldehyd cynamonowy błonnik choroby serca cynamon cynamonowiec cynamonowiec kamforowy cynamonowiec wonny dieta na lato dieta strażników wagi dieta wegańska dieta wolumetryczna etykieta imbir kamfora kasja kumaryna lato magnez mak miażdżyca mięta nadciśnienie nadpotliwość napary ziołowe natka pietruszki nawadnianie odchudzanie polifenole pot potas potliwość pragnienie przepisy szkolenie techniki kulinarne udar wapń warsztat dietetyczny weight watchers diet wigilia zawał zespół metaboliczny znakowanie produktów świąteczne żelazo
Please enter the Page ID of the Facebook feed you'd like to display. You can do this in either the Custom Facebook Feed plugin settings or in the shortcode itself. For example, [custom-facebook-feed id=YOUR_PAGE_ID_HERE].

Dołącz do nas

500352306

[email protected]

Warszawa

Szybkie linki

  • Home
  • Blog
  • Kontakt

Najnowsze wpisy

  • Potliwość a dieta. Co jeść aby się mniej pocić? sie 6

    Co jeść aby się mniej pocić? Jak poradzić sobie z...

  • Najlepsze diety odchudzające w 2018 roku lut 12

    Jaka dieta skutecznie pomoże schudnąć? Według tegorocznego rankingu diet odchudzających...

  • 8 sposobów na kaca gru 29

    Co na kaca? Pytania o sposoby na kaca, co jeść,...

Design: Krystian Gagoś Copyright ©2017 all rights reserved
Photos from Freepick Icons from www.flaticon.com is licensed by CC 3.0 BY